今年の夏は国内外の旅行が本格的に再開され、解放感溢れるリゾート地の人気も高まることが予想されます。
今回、パブリックシックス、パブリックレッドの2店舗では、六本木・赤坂にいながら「食」でリゾートを楽しんで頂けるよう「シーズンリコメンドメニュー」の販売を企画いたしました。

旬の食材をたっぷり使用したFOODメニューは、北海道、沖縄やハワイ、タイなどのソウルフードをパブリックならではのパブフードへ大胆にアレンジ。

食の意外な組み合わせは既成概念を覆す驚きが待っています。料理に合わせるDRINKメニューは、リゾート観満載のトロピカルでフルーティーなカクテルをご用意しました。

料理とのお好きなペアリングをお楽しみいただけます。他にも既存の人気メニューを多数セレクトし、PUBLICブランドの拘りメニューを思う存分に堪能いただけます。

旅行の予定が無い方はもちろん、リゾート地へ行かれた方もパブリックで旅の余韻に浸れるはず。この機会に是非「シーズンリコメンドメニュー」をご賞味ください。

≪FOOD≫

■ローディットポテト OKINAWA 880円
沖縄料理の代表 ゴーヤチャンプルーにそのままポテトを入れたようなアグレッシブなローディットポテト。
従来のカリカリのポテトの概念を変える"ぬちゃポテ"。ぬちゃっとした鰹出汁と醤油を吸ったポテトがなぜか止まらない、ゴーヤの苦味がアクセントの2023最強夏ポテト。

 ■夏野菜のグリル 花山椒と豆鼓の四川ソース煮込み 900円

初夏に旬を迎える夏野菜を風味豊かな花山椒と豆鼓で香ばしく炒めた四川ソース煮込み。ピリッと来る刺激的な味わいはビールやハイボールとの相性も抜群です。

■北海道産帆立と海老のエキゾチック セビーチェ 1,000円
ペルーで生まれた魚介類のマリネ「セビーチェ」をエキゾチックテイストにアレンジ。北海道産の帆立と新鮮な海老はプリっとした食感が残るよう軽く火入れし、香味野菜と一緒にマリネします。パッションフルーツを使ったソースで味わえば南国リゾートの世界が広がります。

■海老とフレッシュトマトのピッツァ “トムヤムクン ” 1,400円
トムヤムクンソースを使用したピザ生地に海老やフレッシュトマト、サクサク食感が楽しいタイ名物「えびせん」をトッピング。イタリアンにアジアンテイストをプラスした新感覚ピザが誕生。

■ハーフパウンドBBQハンバーグ & グリルパイン 2,000円

ハーフパウンド220gのハンバーグにマッシュポテトとグリルパインが付いた大ボリュームのリゾートキングメニュー。BBQソースでグリルし甘酸っぱさが増したパイナップルはハンバーグの旨味と絡みあい相性抜群。夏らしい一品です。

■大山鶏砂肝のコンフィ サルサヴェルデ 880円
丁寧に処理して火入した鳥取産大山鶏の砂肝はアンチョビオイルにつけ込みコンフィに。酸味と旨味のあるサルサヴェルデをたっぷりかけて味わうPUBらしいおつまみ冷菜メニュー。

■青森にんにくとひよこ豆のフムス ピタブレッド添え 900円

ペーストしたひよこ豆に青森産にんにく、オリーブオイル、レモン汁を加え風味豊かに仕上げたディップをピタで食べるイスラム地方の伝統料理フムス。ベジタリアンにもお勧めの一品です。

■焼き霜漬け真鯛と北海蛸のセビーチェ 1,000円

焼き霜の技法で軽く炙った真鱈と肉厚な北海蛸を、柚子胡椒ポン酢で漬けた爽やかな味わいのセビーチェ。素材本来の旨みと食感をお楽しみいただけます。

■蔵王牛のタリアータ ドライトマトとオリーブのソース 1,000円

タリアータとは牛肉を薄く切ってお皿に盛り付けるシンプルなイタリア料理。蔵王牛のスライスに刻んだドライトマトとオリーブのソース、削りたてのパルミジャーノチースが絶妙に絡み合う見た目も華やかな一品。

≪DRINK≫
■Passionサンライズ 1,000円
夏の代名詞テキーラサンライズにpassionフルーツを合わせて仕上げたPUBLOCオリジナルの美しいカクテル。

■THE MAITAI 1,200円
・ALOHA

ロイヤル・ハワイアンホテル伝統の「ロイヤルマイタイ」にライムとレモンの果汁が爽やかなシャーベットをトッピング。夏を感じられる1杯。

・HAISAI

トロピカルカクテルの女王と呼ばれるマイタイを日本の南国、沖縄名物の泡盛をベースに仕上げたJapaneseスタイルのトロピカルカクテル。

■デラウェアと赤葡萄のフリージングジンフィズ 1,200円
自家製ぶどうリキュールをジンフィズと掛け合わせたサマーフルーツカクテル。さっぱりとした甘さとジンの風味で涼しげに。

■メロン ザ ホッパー 1,300円
グラスホッパーをメロンベースで仕上げたカクテル。生ミントを使用する事により爽やかさもup、夏にぴったりなデザートカクテル。

※上記は全て税込価格です
※他メニューは添付データよりご確認ください

≪提供期間≫
6月1日（木）～9月30日（土）​
≪販売時間≫
全日17:00～CLOSE ※L.0は店舗概要をご確認ください
≪提供店舗≫
THE PUBLIC SIX
https://www.bagus-99.com/public6/
THE PUBLIC RED AKASAKA
https://www.bagus-99.com/publicred/

『THE PUBLIC』はジャパニーズスタイルの「ガストロパブ」と「スポーツバー」を融合した新しいナイトスポットです。料理は代表的なパブフードを国産食材でアレンジした、ご馳走感のあるPUBLICオリジナルメニューをご用意。6種の国産クラフトビールをはじめ国産にこだわったドリンクメニューも多数取り揃えております。普段はシックなBARの趣きを持ちながらイベント時にはエキサイティングなスポーツバーへと変化する、「静と動」を兼ね備えた他には無い空間です。美食とお酒を楽しむ場として、独自のスタイルを紡いでまいります。  

【THE PUBLIC SIX】
■店名：「THE PUBLIC SIX」（ザ パブリック シックス）
■業態：ガストロパブ&スポーツバー
■住所：〒106-0032 東京都港区六本木6-8-22 イケガミビル１F 
■アクセス：日比谷線「六本木駅」3番出口より徒歩6分/大江戸線「六本木駅」3番出口より徒歩5分
■坪数：62坪      
■席数：108席
■営業時間：
日～木・祝日 17:00～翌03:00（L.O.翌02:00）
金・土・祝前日 17:00～翌05:00（L.O.翌04:00）
■定休日 ： 無休
■TEL：03-5413-3182 / 03-5413-8299（FAX）
■公式HP：http://www.bagus-99.com/public6/

【THE PUBLIC RED AKASAKA】
■店名：「THE PUBLIC RED AKASAKA」（ザ パブリック レッド アカサカ）
■業態：ガストロパブ&スポーツバー
■住所：〒107-0052 東京都港区赤坂3-11-8 ザ・センチュリオンホテルクラシック赤坂1F
■アクセス：千代田線「赤坂駅」1番出口より徒歩3分 / 丸の内線/銀座線「赤坂見附駅」10番出口より徒歩3分
■坪数：80坪
■席数：126席 / 個室3部屋
■営業時間：
日～木・土・祝日 11：00 - 翌3：00（L.O. 2：00）
金曜・祝前日 11：00 - 翌5：00（L.O. 4：00）
・ランチ営業 毎日 11：00 - 15：00
・テイクアウト 毎日 11：00 - 23：00
・デリバリー 毎日 11：00 - 22：30
■定休日：無休
■TEL：03-5545-3953 / 03-5545-3954（FAX）
■公式HP：https://www.bagus-99.com/publicred/