期間限定：秋のHARVESTコース
2015.11.19
実りの季節にお届けするHARVEST＝「収穫」コース。
秋の野菜、茸、魚介など季節の食材をふんだんに取り入れたコースを楽しみがら、
絶景のテラスで臨むは秋の夕暮れ、そしてお月見。
川面を流れる秋の涼風を感じながら、暮れゆく夜の帳をお楽しみください。
≪料理８品２時間飲み放題4,500円／お一人様≫
◆前菜3種盛り合わせ
・半熟玉子のオリエンタルテイスト ーお月見仕立てー
・サンマのエスカベッシュ
・北海道しばれ生ハムの炙り ーお刺身仕立てー
目でも楽しめる遊び心を取り入れたシーズナブルな前菜の盛合せ
◆茸と鶏の猟師風サラダ・トリュフのエッセンス
しっとり仕上げた鶏胸肉と茸の旨み、そしてトリュフの香りが織りなすマリアージュ
◆稚鮎のフリット ーオレンジペッパーソースー
この時期にしか食べられない良質な稚鮎をフリットに
◆秋茄子のボローニャ風パスタ
季節の秋茄子のボロネーゼににイタリア産チーズの旨みを加えて
◆糸島美豚のローストポーク ークルミの濃厚ソースー
じっくりとマリネした美豚ロース肉をしっとりとローストしました
◆柿のパンナコッタ
季節の果実、柿を上質なクリームで仕上げたイタリアンドルチェ
◆アフターカクテル ＆ フレーバーハーベスト
スモークを効かせた大人のおつまみとオリジナルカクテルで食後の時間もお楽しみください
