BAGUS | 株式会社バグース

GOLKA(ゴルカ)銀座店 フード|BAGUS公式サイト|高級カラオケ、ビリヤード、ダーツのバグース

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Simple×Rich recommend

  • フランス産 本日の厳選ビオチーズ
    ¥2,500
  • スペイン産イベリコ豚の生ハム ベジョータ(40g)
    ¥3,000
  • 世界三大珍味 フォアグラソテー (100g)
    ¥3,600
  • 世界三大珍味 キャビア(20g)
    ¥7,000
  • 世界三大珍味 キャビア(30g)
    ¥10,500
  • 世界三大珍味 キャビア(40g)
    ¥14,000
  • 厳選国産メロン
    イタリア産生ハム+500
    ¥2,500

BAGUS HISTORY

  • 生チョコ ~BAGUS CASK FLAVOR~
    ¥800
  • 季節野菜スティック アンチョビ味噌&バーニャカウダ
    ¥2,000
  • イベリコ豚醤油ラーメン
    ¥1,800
  • 三元豚ロース肉のカツサンド
    ¥1,800
  • 山形蔵王牛のヒレカツサンド
    ¥3,500

GOLKA ‘s Assortment

  • GOLKA UN
    厳選されたチーズ、ハム、ドライフルーツ、オリーブを盛り合わせにしました。
    ¥1,500
  • GOLKA DEUX
    厳選されたチーズ、ハム、ドライフルーツ、オリーブを盛り合わせにしました。
    ¥2,800
  • GOLKA TROIS
    厳選されたチーズ、ハム、ドライフルーツ、オリーブを盛り合わせにしました。
    ¥4,000

Single Assortment

  • チーズ盛り合わせ
    ¥2,000
  • 生ハムの盛り合わせ
    ¥2,500

Cold Select

  • 自家製ピクルスの盛り合わせ
    胡瓜、人参、パプリカを季節の野菜に漬け込んだ、自慢の盛り合わせ
    ¥800
  • モッツァレラチーズとフルーツトマトのカプレーゼ
    相性抜群のシンプルな一皿
    ¥1,200
  • 漬けマグロとアボカドのマリネ
    山葵を入れた和風マリネにアボカドを加え、味を引き立てました。
    ¥1,600
  • コラーゲンオクラジュレと海の幸 レモン風味
    和風・洋風の出汁をベースにたたきオクラをトロトロのジュレにし、すりおろしたレモンで清涼感をプラス。カニ、イクラ、帆立の魚介と和えてお召し上がり下さい。
    ¥1,800

Hot Select

  • カマンベールフリット 蜂蜜レモンソースと木苺のアクセント
    一口サイズにフリットしたカマンベールを蜂蜜レモンソースと木苺のソースで色鮮やかな一皿に
    ¥1,400
  • 2種ソーセージのグリルプレート
    岩塩を使用したジューシーな荒引きソーセージとピリ辛チョリソーの盛り合わせ
    ¥1,500
  • 海老とマッシュルームのアヒージョ
    ガーリックとオリーブオイルでじっくりと煮あげ海老の香りを引き出しました
    ¥1,800
  • イベリコ豚の自家製炙りチャーシュー
    イベリコ豚の香り高い脂とXO醤が食欲を引き立たせる一品。
    ¥2,000

BAGUS Standard

  • フライドポテト
    ¥800
  • 大山鶏のから揚げ
    ¥1,600

Salad

  • 生ハムとこだわり卵のシーザーサラダ
    パルメザンチーズと黒胡椒がアクセントの定番の一品
    ¥1,200
  • フルーツトマト 自家製ドレッシングを添えて
    素材を活かしたシンプルな一品。自家製フレンチドレッシングが素材を引き立てます。
    ¥1,600
  • 海老フリットのサラダ
    フリットにした海老を特製オレンジマヨネーズと絡めて仕上げました。
    ¥1,800
  • 季節野菜スティック アンチョビ味噌&バーニャカウダ
    アンチョビ味噌とバーニャカウダの2種類のソースでイタリアと和を味わえる人気の一皿
    ¥2,000

World Hot Soup

  • 大山鶏つくねと野菜の塩出汁
    和出汁と地鶏つくね出汁が上品に絡み合った一品
    ¥1,600
  • 白マイタケと和牛テールスープ
    和牛テールの身と白マイタケ・人参・大根などの香味野菜をじっくり煮込んだコンソメタイプのスープ
    ¥2,000

BAGUS GOLKA SPECIALITE

  • 世界三大スープ ブイヤベースのゴルカ風アレンジ
    数種類の魚介を使ったブイヤベースに、サフランが香る特製ルイユソースでゴルカ風にアレンジを加えました。3~4名様でお分けしてお召し上がり下さい。
    ¥3,500

Pizza

  • マルゲリータ
    モッツァレラとシュレッドチーズをたっぷり入れ生バジルの香りが引き立たてます
    ¥2,000
  • ローストチキンと韓国海苔のピザ 
    バター醤油で焼き上げた鶏モモ肉と韓国海苔の風味がホワイトソースと絡み合いクセになります。
    ¥2,200
  • 4種のチーズとこだわり卵のピザ
    ゴルゴンゾーラ・モッツァレラ・パルメザン・ナチュラルチーズ仕上げに卵黄と蜂蜜でまろやかな食感を
    ¥2,400

BAGUS GOLKA SPECIALITE

  • マスカルポーネとベリーのフルーツピザ
    苺・ブルーベリーとマスカルポーネチーズをベースに甘さの中にもバルサミコソースでシックにまとめた当店お薦めのデザートピザ
    ¥2,000

Pasta

  • さつま芋と南瓜のニョッキ セージが香るクリームソース
    素材を活かした2種類の自家製ニョッキ香り高いセージとクリームソースが絡み合います
    ¥1,400
  • 海の幸と彩り野菜のペペロンチーノ
    帆立・海老・イカを使った魚介と野菜の旨みを引き立てたオイルパスタ
    ¥1,600
  • 本からすみと茸の和風パスタ
    香ばしくソテーした茸と本カラスミの風味豊かな和を感じさせる一品
    ¥1,600

BAGUS GOLKA SPECIALITE

  • ウニとイカのトマトクリームパスタ
    風味豊かなウニと厳選したイカを贅沢に使い、濃厚な味わいを持たせたお薦めパスタ
    ¥2,500

Risotto&Rice

  • ポルチーニ茸のクリームリゾット
    茸の王様ポルチーニとフレンチベルモット酒の香りを活かした一品
    ¥1,600
  • 完熟トマトの海鮮リゾット
    イカ・帆立・海老の旨みとトマトが絡み合い、バージンオイルで一体感を演出します。
    ¥1,800

BAGUS GOLKA SPECIALITE

  • GOLKA特製 漬けマグロのひつまぶし
    鰹節に漬けこんだ出汁醤油でマグロを和え、お好みの薬味と一緒に。最後には熱い出汁をかけてお召し上がり頂く〆の一品
    ¥1,800

Noodle

  • 板蕎麦 自家製返し
    自家製醤油ベースの返しで味わうシンプルな一品
    ¥1,300
  • 梅おろし蕎麦
    たたき梅・大根おろしの入ったさっぱり蕎麦
    ¥1,500

BAGUS GOLKA SPECIALITE

  • イベリコ豚チャーシューの醤油ラーメン
    BAGUS独自で仕上げたオリジナルラーメン。イベリコ豚の味わいとオリジナルスープが織りなすハーモニーをお召し上がり下さい。
    ¥1,800

Select Brand Meat

  • イベリコ豚 150g
    ¥3,000
  • 山形蔵王牛 150g
    ¥5,500
  • 米沢牛   150g
    ¥12,000

Dessert

  • 本日のジェラート&シャーベット
    ¥600
  • 特製シフォンケーキ ホイップクリーム添え
    季節に合わせた素材を使用したオリジナルケーキ
    ¥1,200
  • フォンダンショコラ バニラ添え
    上質なチョコレートの温かい食感と冷たいバニラアイスが
    ¥1,200

BAGUS GOLKA SPECIALITE

  • フルーツ盛り合わせ
    ¥2,500~

Snack

  • ミックスナッツ
    ¥700
  • ビーフジャーキー
    ¥800
  • 温かいポテトチップス
    ¥900
  • スナック盛り合わせ
    ¥1,000
  • エイヒレの炙り
    ¥1,200
  • キスチョコ
    ¥600
  • 生チョコ –BAGUS CASK FLAVOR-
    ¥800